あったか年越しセット

とんばらの自然豊かな土地で育まれたもち米で作られた丸もちと出雲そばのセットです。
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◎JAしまね

あったか年越しセット

●とんばら丸もち:360g×4/出雲そば:80g×2/出雲茶そば:80g×2/つゆ:50g×4

通常価格3,980円が

3,780 (税込)


○賞味期限/もち:180日間、そば:1年間

○消費期限/

○アレルゲン/大豆・小麦・米・そば

○製造メーカー/JAしまね

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こしと粘りは抜群です。
緑ゆたかな自然体の良質の水と、伝統の農法で育ったもち米から生まれた“とんばら餅”です。

奥出雲とんばらは、山々に抱かれた静かな地域です。
昔から大切に受け継がれてきた有機質土壌、良質の水、昼夜の寒暖の差などの米づくりに適した自然条件に恵まれて生産された良質のもち米を100%使って、むかしながらの杵つきで丹念につきあげた、こしと粘りのあるおもちです。
こだわりの出雲そば
「挽きたて」にこだわり、低温倉庫にて保管した「そばの実」を、その日使用する分だけ製粉します。
良質な原料を使っても挽きたてでなければ、そばの旨み、香りが逃げてしまいます。

その後、粉の中の余分な空気を抜き取りながら、原料をしっかりと混ぜ合わせ、ムラのない均一な麺に仕上げます。

そして、生地を延ばし、麺帯に巻き付けたまま、寝かします。この熟成により、麺の旨み、コシがうまれるのです。

熟成させた麺帯を、包丁切した後、そばを計量し、一本一本  職人が「手巻き」作業をしたあと、棚式低温熟成乾燥法(当社特許)にて、時間をかけ、じっくりと乾燥させております。麺にコシを与え、そばの風味を凝縮させることができる乾燥法です。

こだわりの出雲そばをぜひご賞味ください。
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